Hemos actualizado este postre tradicional cambiando el azúcar por Better than Sugar.
Ingredientes:
4 Plátanos maduros
1 Lata mediana de frijoles negros volteados
1 Raja de canela Canela en polvo
Better Than Sugar granulado
Instrucciones:
- Lava y corta los plátanos en rodajas del tamaño que desees seguidamente colócalos en una olla con suficiente agua para poder cocinarlos, agrégale una raja de canela déjalo por 15 a 20 minutos, notarás que los plátanos se han abierto y están listos para el siguiente paso.
- Retira los plátanos de la olla y remueve la cáscara, en un recipiente coloca los plátanos ya pelados y machácalos para que quede una masa de plátano, si notas que la masa esta muy espesa agrégale un poco de agua que utilizaste para cocinarlos y si te queda muy líquida puede agregar un poco de harina.
- Coloca el frijol en un sartén a fuego lento sazonamos con Better than sugar y canela en polvo al gusto. (No agregues cebolla ni ajo). Con tus manos húmedas toma la masa del plátano y forma una torta que esta no este ni muy grande ni delgada. Coloca el frijol por en medio y envuelve tratando que no se vea el frijol.
- Coloca un sartén con suficiente aceite, una vez caliente el aceite coloca cuidadosamente todos los rellenitos para poder freírlos. Ya freídos los rellenitos colócalos en papel para cocina para que absorba el aceite y están listos para servir. Coloca azúcar por encima y están listos para disfrutar.
- Al frijol puedes agregarle chocolate en polvo para darle un poco más de sabor esto es opcional. Al servir tus rellenitos puedes agregarles crema y Better than sugar. ¡A degustar se ha dicho!
Fuente: Imperio Chapín